Tokaji Ősz - 2017.szeptember 15-17. - Tokaj-Hegyalja

Péntek - 2017. szeptember 15. - 19.00 óra

 


 

Tokaji Ősz Gálavacsora

Helyszín: Gusteau Kulináris Élményműhely, Mád

A Gault & Millau által „Az év Étterme 2017” díjjal kitüntetett és a VinCE Award „Legjobb Borvacsora” kategóriájának győztese, a mádi Gusteau Kulináris Élményműhely látja vendégül a Tokaji Ősz Gálavacsorájának résztvevőit.

Horváth Gábor séf készíti az öt fogásos különleges menüt, melyet a Mészáros László által kiválasztott bortételekhez hangolt.

Menü

Zsadányi TKJ Tállyai Rosé Gyöngyözőbor 2015.
Házi kolbászos pogácsa

Disznókő Birtok Furmint 2016.
Őszi zöldek, tápióka, író, csalán

Demeter Zoltán Narancsbor 2015.
Borjútatár, salsa verde, tojás

Gizella Szilvölgy Furmint-Hárslevelű 2015.
Gyöngyösmell, krémes polenta, zöld paradicsom, gyömbér

Sorbet

Szepsy Szent Tamás 2007.- Disznókő Aszú 2007.
Báránynyak, árpa cous cous, sós citrom, aszalt gyümölcs,

Szent Tamás Szamorodni 2013.
Brie sajt fagyi, körte, fehér csokoládé, bazsalikom



Szombat - 2017. szeptember 16.


10.00 óra - Borutazások Tokaj-Hegyalján.

Ismerje meg személyesen a borvidék neves termelőit. Válasszon „Település-tematikus” csoportjaink közül, ahol egy helyszínen több pincészettel ismerkedhetnek vendégeink, a borrégió hét különböző pontján. Kóstoló csoportjainkat a 12 tételes, vezetett borkóstolót követően a gasztronómiai jeles helyi képviselői látják vendégül ebédre.

1. Csoport: Tokaj

Helyszín: Demeter Zoltán Pincészete
Résztvevő borászatok:
Balassa, Demeter Z., Gizella, Hétszőlő, Sauska
Ebéd: Anyukám Mondta Pop-Up

2. Csoport: Nagy Aszú Kóstoló

Helyszín: Sárga Borház „kék-szalon”
Résztvevő borászatok:
Disznókő, Hétszőlő, Oremus, Pajzos
Ebéd: Sárga Borház

3. Csoport: Mád

Helyszín: Szent Tamás Birtokközpont
Résztvevő Borászatok:
Barta, Demetervin, Szent Tamás, Szepsy
Ebéd: Percze Élményközpont

4. Csoport: Olaszliszka

Helyszín: Csontos dűlő
Résztvevő borászatok: Bott, Kvaszinger, Préselő, Samuel Tinon
Ebéd: Zempléni Gidák a kemencéből

15:00 óra Tokaji Borlovagrend Avatási Ceremónia

A Tokaji Borlovagrend új tagjainak avatási programja a történelmi tokaji Rákóczi Pincében.

Szabadon látogatható program, regisztráció nem szükséges.

Helyszín: Rákóczi Pince, Tokaj

16:00 óra

AXA Millésimes „World of Wines” portfólió kóstoló /az esti Tokaji Ősz Nagykóstoló részeként/

Kuriózumnak számít szerte a világon, ha Christian Seely az AXA vezérigazgatója személyesen tart nagykóstolót. A Tokaji Ősz elhozza Tokajba azt a 10 tételes nagykóstolót, melyhez hasonlót a Master of Wine Institute hallgatóinka tartott korábban Christian Seely. Az AXA birtokairól érkező borok listája joggal kápráztatja majd el borértő és borkedvelő vendégeinket egyaránt.

- Domaine de L’Arlot - 1er Cru Clos des Forêts / Nuits St. Georges 2011
- Château Petit Village 2014 (Pomerol)
- Les Tourelles de Longueville 2014 (Pauillac)
- Château Pichon Longueville Baron 2014 (Pauillac, Grand Cru Classé)
- DOC Touriga Nacional Quinta Do Noval 2011
- S de Suduiraut 2011 (Bordeaux Blanc)
- Château Suduiraut 2001 (Sauternes)
- Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1999
- Quinta do Noval Vintage Port 2003
- Quinta do Noval Colheita 2003

"Kétnyelvű kóstoló - A programon szinkrontolmácsot és tolmácstechnikát biztosítunk vendégeinknek."

Helyszín: Tokaj Kultúrális Negyed - Zsinagóga

17:00 óra Tokaji Ősz Nagykóstoló

Egész estés sétáló kóstolón ismerkedhetnek vendégeink Tokaj-Hegyalja mintegy 50 top borászatával. A kötetlen program 17 órától kifulladásig tart, melynek kiegészítéseként a részvevők jegyet válthatnak a férőhelyes! mesterkurzusra is. (AXA Millésimes és Champagne Time kóstolók)

- „Furmint-Lounge”: a színház udvaron egész estés zenés borpiknik, alkonyat után fényfestés

- Hegyaljai Gasztro kalandok: 3 fogásos vacsora az Anyukám Mondta étterem, „A” Leves Gasztroműhely és a Sárga Borház jóvoltából

20:00 óra

Champagne Time - Pezsgők a nagyvilágból. A leghíresebb pezsgőházak „buborékosait” kóstolhatják a Tokaji Zsinagógában vendégeink, Hantos László pezsgő-szakértő vezetésével.

- Ferrari Perlé 2009
- Jacquart Brut Mosaique
- Barnaut Cuvée Edmond 2009
- Ayala Brut Nature
- Delamotte Brut
- Larmandier-Bernier Terre de Vertus 2009
- Bollinger Special Cuvée

A nemzetközi pezsgőkóstolót követően a résztvevők Tokaj-Hegyalja legszebb buborékosaival „szablyás” élménykóstoló keretében ismerkedhetnek.

Helyszín: Tokaj Kultúrális Negyed - Zsinagóga



Vasárnap - 2017. szeptember 17.


10:00 óra

Disznókő Birtoklátogatás, Dűlőtúra és Szüreti piknik ebéd

A Tokaji Ősz hétvége lezárásaként pillantson be a vidéki szüret kulisszái mögé. Barangolja be Mészáros Lászlóval, a Disznókő birtokigazgatójával a borvidék legendás dűlőit és legyen részese a Hegyalja szüreti hangulatának, majd ebédeljen velünk a gyönyörű Filagória kilátónál a Sárga Borház szüreti piknik ebédjén.

 


Az egyes programpontok között transzfert biztosítunk a Vendégeink részére.

A műsorváltozás jogát fenntartjuk.

Eseménynaptár

H K Sze Cs P Szo V
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31